山下　健作   Kensaku Yamashita

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1996年　エコール・キュリネール大阪あべの辻調理師

　　　　フランス料理専門カレッジ入学

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1998年　レストランひらまつ代官山シンポジオンで修行

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1999年　フランス・パリで研修

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2003年　ウィズ・ザ・スタイル福岡　ウェディング料理長

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2011年　創作フランス料理シェトワopen(小倉南区）

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2018年　鉄板フレンチ シェトワopen(小倉南区より移転）

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